DIOXIN DALAM KEHIDUPAN MANUSIA

DIOXIN

  Fakta Penting

• Dioksin adalah kelompok kimia yang berhubungan dengan senyawa yang polusi lingkungan persisten.
• Dioksin ditemukan di seluruh dunia dalam lingkungan dan mereka menumpuk dalam rantai makanan, terutama dalam jaringan lemak hewan.                                                                                                                                                  Lebih dari 90% dari eksposur manusia melalui makanan, terutama daging dan produk susu, ikan dan kerang. . Otoritas nasional banyak program di tempat untuk memonitor pasokan makanan.
• Dioksin sangat beracun dan dapat menyebabkan masalah reproduksi dan perkembangan, merusak sistem kekebalan tubuh, mengganggu hormon dan juga menyebabkan kanker.
•  Karena kemahahadiran dioxin, semua orang memiliki eksposur latar belakang, yang tidak diharapkan mempengaruhi kesehatan manusia.  Namun, karena potensi sangat beracun kelas ini senyawa, upaya perlu dilakukan untuk mengurangi paparan latar belakang saat ini.
•  Pencegahan atau pengurangan eksposur manusia yang terbaik adalah dilakukan melalui sumber-diarahkan tindakan, kontrol yang ketat yaitu proses industri untuk mengurangi pembentukan dioxin sebanyak mungkin.

  Latar belakang
 Dioxin adalah polutan lingkungan. dangerous chemicals known as persistent organic pollutants. Mereka memiliki perbedaan meragukan milik "selusin kotor" - sebuah kelompok bahan kimia berbahaya yang dikenal sebagai polutan organik yang persisten. Dioksin merupakan keprihatinan karena potensi mereka sangat beracun. Percobaan telah menunjukkan mereka mempengaruhi sejumlah organ dan sistem.Setelah dioxin masuk ke dalam tubuh, mereka bertahan lama karena stabilitas kimia mereka dan kemampuan mereka untuk diserap oleh jaringan lemak, di mana mereka kemudian disimpan dalam tubuh.Mereka setengah-hidup di dalam tubuh diperkirakan 7-11 tahun. In the environment, dioxins tend to accumulate in the food chain. Di lingkungan, dioksin cenderung menumpuk dalam rantai makanan.Konsentrasi yang lebih tinggi dalam rantai makanan hewan satu pergi, yang lebih tinggi dari dioxin.
Nama kimia untuk dioksin adalah: 2,3,7,8 - tetrachlorodibenzo para dioksin (TCDD).   Nama "dioksin" sering digunakan untuk keluarga struktural dan kimia yang terkait biphenyls dioxin Dibenzo ayat (PCDDs) dan dibenzofurans biphenyls (PCDFs). . Dioksin tertentu seperti polychlorinated biphenyls (PCB) dengan sifat beracun yang sama juga termasuk dalam "dioksin" panjang. Beberapa 419 jenis senyawa dioxin yang terkait telah diidentifikasi, tetapi hanya sekitar 30 ini dianggap memiliki toksisitas yang signifikan, dengan TCDD yang paling beracun.
Sumber kontaminasi dioksin
Dioksin terutama oleh produk dari proses industri, tetapi juga dapat hasil dari proses alam, seperti letusan gunung berapi dan kebakaran hutan.Dioksin tidak diinginkan oleh produk-produk dari berbagai proses manufaktur termasuk peleburan, klorin pemutihan pulp kertas dan pembuatan beberapa herbisida dan pestisida. Dalam hal pelepasan dioksin ke lingkungan, insinerator limbah yang tidak terkontrol (limbah padat dan limbah rumah sakit) sering penjahat terburuk, karena pembakaran yang tidak lengkap. Teknologi yang tersedia yang memungkinkan untuk pembakaran sampah dikontrol dengan emisi rendah.
Meskipun pembentukan dioxin adalah lokal, distribusi lingkungan global. Dioksin ditemukan di seluruh dunia dalam lingkungan.Tingkat tertinggi dari senyawa ini ditemukan di beberapa tanah, sedimen dan makanan, terutama produk susu, daging, ikan dan kerang.Tingkat yang sangat rendah ditemukan pada tumbuhan, air dan udara.
Toko Ekstensif PCB berbasis minyak limbah industri, banyak dengan tingkat tinggi PCDFs, ada di seluruh dunia.Penyimpanan jangka panjang dan pembuangan yang tidak tepat dari bahan ini dapat mengakibatkan dalam rilis dioksin ke lingkungan dan kontaminasi pasokan makanan manusia dan hewan. PCB berbasis limbah tidak mudah dibuang tanpa kontaminasi lingkungan dan populasi manusia.Materi tersebut harus diperlakukan sebagai limbah berbahaya dan yang terbaik dihancurkan oleh insinerasi suhu tinggi.
Dioxin contamination incidents Dioksin insiden kontaminasi
Banyak negara memantau pasokan makanan mereka untuk dioxin. Hal ini telah menyebabkan deteksi dini kontaminasi dan sering mencegah dampak pada skala yang lebih besar.Salah satu contoh adalah deteksi tingkat dioxin dalam susu meningkat pada tahun 2004 di Belanda, ditelusuri ke tanah liat yang digunakan dalam produksi pakan ternak. insiden lain, tingkat dioksin tinggi terdeteksi dalam pakan ternak di Belanda pada 2006 dan sumber diidentifikasi sebagai lemak yang terkontaminasi yang digunakan dalam produksi pakan.
Kontaminasi dioksin Beberapa peristiwa telah lebih signifikan, dengan implikasi yang lebih luas di banyak negara.
Pada akhir 2008, Irlandia ingat berton-ton daging babi dan produk daging babi ketika sampai 200 kali dioxin lebih dari batas aman terdeteksi dalam sampel daging babi. Temuan ini menyebabkan salah satu makanan terbesar ingat terkait dengan kontaminasi kimia. Risiko penilaian dilakukan oleh Irlandia menunjukkan tidak ada masalah kesehatan masyarakat. Kontaminasi itu ditelusuri kembali ke pakan terkontaminasi.
Pada bulan Juli 2007, Komisi Eropa mengeluarkan peringatan kesehatan kepada Negara Anggota setelah tingkat tinggi dioxin terdeteksi dalam aditif makanan - permen guar - digunakan sebagai pengental dalam jumlah kecil dalam produk daging, susu, makanan penutup atau toko makanan. Sumber itu ditelusuri pada gusi guar dari India yang terkontaminasi dengan pentachlorophenol (PCP), pestisida yang tidak lagi digunakan. PCP contains dioxins as contamination. PCP mengandung dioxin sebagai kontaminasi.
Pada tahun 1999, tingkat tinggi dioksin ditemukan pada unggas dan telur dari Belgia.Selanjutnya, dioksin yang terkontaminasi makanan berbasis hewan (unggas, telur, daging babi), terdeteksi di beberapa negara lain. . Penyebabnya adalah dilacak ke pakan ternak terkontaminasi dengan PCB dibuang secara ilegal minyak yang berbasis limbah industri.
Pada bulan Maret 1998, tingkat tinggi dioxin dalam susu yang dijual di Jerman dijiplak untuk pelet pulp jeruk digunakan sebagai pakan ternak diekspor dari Brasil.Penyelidikan menghasilkan larangan semua impor jeruk pulp untuk Uni Eropa dari Brasil.
 Kasus lain kontaminasi dioksin makanan terjadi di Amerika Serikat pada tahun 1997Ayam, telur, dan ikan lele terkontaminasi dengan dioxin ketika bahan tercemar (bentonit tanah liat, kadang-kadang disebut "ball clay") digunakan dalam pembuatan pakan ternak. Karena tidak ada bukti bahwa limbah berbahaya dikuburkan di tambang, peneliti berspekulasi bahwa sumber dioxin dapat alami, mungkin karena kebakaran hutan prasejarah.
 Sejumlah besar dioxin yang dirilis dalam sebuah kecelakaan serius di sebuah pabrik kimia di Seveso, Italia, pada tahun 1976.Sebuah awan bahan kimia beracun, termasuk dioksin 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-, atau TCDD, dirilis ke udara dan akhirnya terkontaminasi seluas 15 kilometer persegi di mana 000 orang tinggal 37. Studi ekstensif dalam populasi yang terkena dampak terus untuk menentukan efek jangka panjang kesehatan manusia dari kejadian ini.  Investigasi ini, bagaimanapun, terhambat oleh kurangnya penilaian eksposur yang tepat. Sebuah peningkatan kecil pada kanker tertentu dan efek pada reproduksi telah terdeteksi dan sedang diteliti lebih lanju  Efek yang mungkin pada anak-anak dari orang yang terkena saat ini sedang dipelajari.
TCDD juga telah secara ekstensif dipelajari untuk efek kesehatan yang terkait dengan kehadirannya sebagai kontaminan dalam beberapa batch dari Agen Oranye herbisida, yang digunakan sebagai zat kimia penggundul hutan selama Perang Vietnam.. Sebuah link ke beberapa jenis kanker dan juga untuk diabetes masih diselidiki.
Sebelumnya insiden kontaminasi makanan telah dilaporkan dalam bagian lain dunia.  Meskipun semua negara dapat dipengaruhi, kasus kontaminasi sebagian besar telah dilaporkan di negara maju di mana makanan pemantauan kontaminasi yang memadai, kesadaran yang lebih besar bahaya dan kontrol peraturan yang lebih baik tersedia untuk mendeteksi masalah dioxin.
Beberapa kasus keracunan pada manusia yang disengaja juga telah dilaporkan. insiden paling menonjol adalah kasus 2004 dari Viktor Yushchenko, Presiden Ukraina, yang wajahnya rusak oleh chloracne.
Efek dioksin terhadap kesehatan manusia
Paparan jangka pendek dari manusia ke tingkat tinggi dioxin dapat mengakibatkan lesi kulit, seperti penggelapan chloracne dan merata pada kulit, dan fungsi hati diubah.Paparan jangka panjang terkait dengan gangguan sistem kekebalan tubuh, perkembangan sistem saraf, sistem endokrin dan fungsi reproduksi. .TCDD dievaluasi oleh WHO Badan Internasional untuk Riset Kanker (IARC) pada tahun 1997. Berdasarkan data hewan dan pada data epidemiologi manusia, TCDD diklasifikasikan IARC sebagai "karsinogen manusia dikenal". Namun, TCDD tidak mempengaruhi bahan genetik dan ada tingkat eksposur risiko kanker di bawah ini yang akan diabaikan. Karena kemahahadiran dioxin, semua orang memiliki paparan latar belakang dan tingkat tertentu dioxin dalam tubuh, menyebabkan beban tubuh yang disebut.  Paparan latar belakang saat ini normal tidak diharapkan untuk mempengaruhi kesehatan manusia rata-rata.Namun, karena potensi beracun tinggi dari kelas ini senyawa, upaya perlu dilakukan untuk mengurangi paparan latar belakang saat ini.
Sensitif subkelompok
Bayi baru lahir, dengan sistem organ berkembang pesat, juga mungkin lebih rentan terhadap efek-efek tertentu. Beberapa individu atau kelompok individu mungkin terpapar dioxin tingkat yang lebih tinggi karena diet mereka (misalnya, konsumen tinggi ikan di bagian tertentu di dunia) atau pekerjaan mereka (misalnya, pekerja di industri pulp dan kertas, pada tanaman pembakaran dan di lokasi limbah berbahaya, untuk nama hanya beberapa).
Pencegahan dan pengendalian paparan dioksin
Insinerasi yang tepat dari bahan yang terkontaminasi adalah metode terbaik yang tersedia pencegahan dan pengendalian paparan dioxin. Proses insinerasi membutuhkan suhu tinggi, lebih dari 850 ° C .Untuk penghancuran sejumlah besar bahan terkontaminasi, temperatur yang lebih tinggi - 1000 ° C atau lebih - diperlukan.
Pencegahan atau pengurangan eksposur manusia yang terbaik adalah dilakukan melalui sumber-diarahkan tindakan, kontrol yang ketat yaitu proses industri untuk mengurangi pembentukan dioxin sebanyak mungkin. Ini adalah tanggung jawab pemerintah nasional, namun dalam pengakuan akan pentingnya pendekatan ini, Codex Alimentarius Commission diadopsi pada tahun 2001 Kode Tata Laku untuk Tindakan untuk Mengurangi Disutradarai Sumber Kontaminasi Makanan dengan Kimia (CAC / RCP 49-2001), dan pada tahun 2006 Kode Praktek untuk Pencegahan dan Pengurangan Dioksin dan Pencemaran Dioksin seperti PCB dalam Makanan dan Feed (CAC / RCP 62-2006).
lebih dari 90% dari paparan dioxin adalah melalui pasokan makanan, terutama daging dan produk susu, ikan dan kerang. Satu pendekatan meliputi, sebagaimana disebutkan di atas, sumber-diarahkan langkah-langkah untuk mengurangi emisi dioksin.  Kontaminasi sekunder dari pasokan makanan perlu dihindari di seluruh rantai makanan.Kontrol yang baik dan praktek selama primer, pengolahan produksi, distribusi dan penjualan semua penting untuk produksi makanan yang aman.
Sistem pemantauan kontaminasi makanan harus di tempat untuk memastikan bahwa tingkat toleransi tidak terlampaui.Ini adalah peran pemerintah nasional untuk memantau keamanan pasokan makanan dan untuk mengambil tindakan untuk melindungi kesehatan masyarakat. Ketika insiden kontaminasi yang diduga, negara harus memiliki rencana kontingensi untuk mengidentifikasi, menahan dan membuang pakan yang terkontaminasi dan makanan. Penduduk terpajan harus diperiksa dalam hal paparan (misalnya mengukur kontaminan dalam darah atau susu manusia) dan efek (surveilans klinis misalnya untuk mendeteksi tanda-tanda kesehatan yang buruk).
Apa yang harus konsumen untuk mengurangi risiko eksposur mereka?
Pemangkasan lemak dari daging dan mengkonsumsi produk susu rendah lemak dapat mengurangi paparan senyawa dioksin.Juga, diet seimbang (termasuk jumlah yang cukup buah-buahan, sayuran dan sereal) akan membantu untuk menghindari paparan berlebihan dari satu sumber. Ini adalah strategi jangka panjang untuk mengurangi beban tubuh dan mungkin paling relevan untuk anak perempuan dan perempuan muda untuk mengurangi eksposur dari janin berkembang dan saat menyusui bayi di kemudian hari.Namun, kemungkinan bagi konsumen untuk mengurangi eksposur mereka sendiri agak terbatas.
Apa yang dibutuhkan untuk mengidentifikasi dan mengukur dioksin di lingkungan dan makanan?
Analisis kimia kuantitatif dari dioxin membutuhkan metode canggih yang tersedia hanya dalam jumlah terbatas laboratorium di seluruh dunia.Biaya analisis yang sangat tinggi dan bervariasi sesuai dengan jenis sampel, tetapi berkisar dari lebih dari US $ 1700 untuk analisis suatu sampel biologis tunggal untuk beberapa ribu dolar AS untuk penilaian yang komprehensif pelepasan dari insinerator sampah.
Semakin, biologis (sel-atau antibodi)-berdasarkan metode skrining sedang dikembangkan.  Penggunaan metode tersebut untuk sampel makanan belum cukup divalidasi. Namun demikian, metode skrining tersebut akan memungkinkan analisis yang lebih dengan biaya lebih rendah.. Dalam kasus tes skrining positif, konfirmasi hasil harus dilakukan melalui analisis kimia yang lebih kompleks.
WHO kegiatan yang berhubungan dengan dioxin
 Mengurangi paparan dioksin merupakan tujuan kesehatan masyarakat yang penting untuk pengurangan penyakit, juga sehubungan dengan pembangunan berkelanjutan. Dalam rangka memberikan panduan mengenai tingkat yang dapat diterima paparan, WHO telah mengadakan serangkaian pertemuan ahli untuk menentukan asupan ditoleransi dioxin yang manusia bisa terkena sepanjang hidup tanpa membahayakan.
 Dalam pertemuan terbaru dari ahli seperti diadakan pada tahun 2001, FAO Bersama / Komite Ahli WHO pada Aditif Makanan (JECFA) melakukan penilaian risiko yang komprehensif PCDDs diperbarui, PCDFs, dan "dioksin-seperti"  Para ahli menyimpulkan bahwa asupan ditoleransi dapat didirikan untuk dioxin atas dasar asumsi bahwa ada ambang batas untuk semua efek, termasuk kanker.Panjang setengah-kehidupan PCDDs, PCDFs dan "dioksin-seperti" PCB berarti bahwa setiap konsumsi sehari-hari memiliki efek kecil atau bahkan diabaikan pada asupan keseluruhan.Dalam rangka untuk menilai risiko jangka panjang atau jangka pendek untuk kesehatan karena zat ini, asupan total atau rata-rata harus dinilai selama bulan, dan asupan ditoleransi harus dinilai selama setidaknya satu bulan Para ahli menetapkan asupan bulanan sementara ditoleransi (PTMI) dari 70 pikogram / kg per bulan. Tingkat ini adalah jumlah dioxin yang dapat dicerna sepanjang hidup tanpa efek kesehatan yang terdeteksi.
WHO bekerja sama dengan Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO), melalui gabungan FAO / WHO Codex Alimentarius Commission, telah membentuk "Kode Praktek untuk Pencegahan dan Pengurangan Dioksin dan Dioksin seperti Kontaminasi PCB di Makanan dan Feed ' Dokumen ini memberi petunjuk kepada otoritas nasional dan regional tentang langkah-langkah pencegahan.Pembentukan tingkat pedoman Codex untuk dioksin dalam makanan sedang dipertimbangkan.
Sejak 1976, WHO telah bertanggung jawab untuk Pemantauan Kontaminasi Pangan Sistem Monitoring Lingkungan Global dan Program Penilaian. Umumnya dikenal sebagai GEMS / Makanan, program ini memberikan informasi tentang tingkat dan kecenderungan kontaminan dalam makanan melalui jaringan berpartisipasi laboratorium di lebih dari 70 negara di seluruh dunia. Dioksin termasuk dalam program pemantauan.
Sejak 1987, WHO telah melakukan studi periodik terhadap kadar dioxin dalam susu manusia, terutama di negara-negara Eropa.  Studi ini memberikan penilaian dari paparan dioxin dari semua sumber. Data eksposur terbaru menunjukkan bahwa langkah-langkah diperkenalkan untuk mengontrol rilis dioksin di sejumlah negara telah menghasilkan pengurangan substansial dalam paparan senyawa ini selama dua dekade terakhir. perjanjian internasional untuk mengurangi emisi tertentu pencemar organik yang persisten (POPs), termasuk dioxin. Sejumlah tindakan sedang dipertimbangkan secara internasional untuk mengurangi produksi dioxin selama proses pembakaran dan manufaktur. Dalam menanggapi kebutuhan Konvensi Stockholm tentang POPs, WHO GEMS / Makanan telah mengembangkan sebuah protokol baru untuk Survei Global Susu Manusia untuk POPs dalam rangka memenuhi kesehatan, keamanan pangan dan tujuan lingkungan WHO, UNEP, dan anggota mereka negara.Protokol ini akan membantu otoritas nasional dan regional untuk mengumpulkan dan menganalisis sampel yang representatif untuk menilai kondisi saat paparan latar belakang dan di masa depan untuk menilai keefektifan tindakan yang diambil untuk mengurangi eksposur. Dioksin terjadi sebagai campuran kompleks dalam lingkungan dan dalam makanan.  Dalam rangka untuk menilai risiko potensial dari seluruh campuran, konsep kesetaraan beracun telah diterapkan ke grup ini kontaminan. TCDD, , anggota paling beracun keluarga, digunakan sebagai senyawa referensi, dan semua dioksin lainnya ditugaskan potensi beracun relatif terhadap TCDD, berdasarkan studi eksperimental. . Selama 15 tahun terakhir, WHO, melalui Program Internasional untuk Keamanan Bahan Kimia (IPCS), telah membentuk dan secara teratur kembali dievaluasi faktor kesetaraan beracun (TEFs) untuk dioksin dan senyawa terkait melalui konsultasi ahli. WHO-TEF nilai telah ditetapkan yang berlaku untuk manusia, burung mamalia dan ikan. Konsultasi seperti terakhir diadakan pada tahun 2005 untuk memperbarui TEFs manusia dan mamalia. Ini TEFs internasional telah dikembangkan untuk aplikasi dalam penilaian risiko dan manajemen, dan telah diadopsi secara resmi oleh sejumlah negara dan badan-badan regional, termasuk Kanada, Jepang, Amerika Serikat dan Uni Eropa.